Procéder
:
Faites bouillir l'eau le sucre et le kirsch
sortir du feu et laissez refroidir. Coupez la
génoise avec un couteau scie, en 3 disques
égaux. Imbibez le premier disque avec le sirop
recouvrez avec un tiers de crème chantilly
enfoncez-y 20 à 25 cerises. Reproduisez la même
chose avec la deuxième disque. Posez le
troisième disque imbibez et recouvrez le gâteau
avec le reste de la crème. Décorez avec les
copeaux de chocolat et mettez le au
réfrigérateur pendant 3 heures.